? 食品安全的確保不只是加強檢測才華,也不只是溯源系統(tǒng)的樹立,更重要的在于供應鏈處理。從源頭端確保食材安全,根絕有危險的食材流向商場;在流通中,安全高效的配送系統(tǒng)不只可以大大下降生鮮食材糜爛蛻變的概率,前進食品安全水平,還能經過下降損耗,前進效益。
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此次疫情突發(fā),一時間各地物資流通不暢,商場上貨源嚴重,一些食材配送商乃至遇到了找不到貨源的窘境。毫不夸大地講,在食材配送范疇,供應鏈將是未來的中心競爭力。物流配送作為蔬菜配送里邊的另一個制約服務質量和服務本錢的重要環(huán)節(jié),也是要引起重視的點。
一般,物流配送有自營的,有外包的,城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主,在做物流配送時,也要同步管理物流線路與司機,無論是線下手工管理各個司機與物流車輛的綁定以及相關成績,還是經過線上軟件自動D位追蹤線路進行路程記載或配送訂單記載等都需要做好管控。
延長鮮切產品貨架期的辦法首要包括以下兩個方面:按捺鮮切產品的呼吸,減少損傷信號引起的不利生理反響(如軟化、營養(yǎng)物質流失等),延緩衰敗。② 操控鮮切果蔬產品中微生物的數量,按捺其繁衍成長,確保產品的食用安全。